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Cuisinière au gaz ou plaques à induction : que choisir ?
Les points forts de la cuisinière au gaz
Malgré l'essor des plaques à induction, la cuisinière au gaz se retrouve encore dans une grande proportion de cuisines équipées. Son point fort est la rapidité avec laquelle la température désirée est obtenue. En outre, elle est facile à régler : si vous voulez cuire à feu doux, la température chute immédiatement. Vos casseroles, poêles et cocottes s'adaptent sans problème à des plaques de cuisson au gaz, quel que soit le matériau qui les compose. Dernier avantage et non des moindres pour votre budget : le gaz est moins cher que l'électricité.
Son inconvénient ? Une fuite de gaz ne se détecte pas toujours, même à l'odorat. En outre, une cuisinière au gaz est un peu plus difficile à nettoyer, ce qui rend plus ardu l'entretien de votre cuisine au quotidien. Les cuisinistes professionnels vous rassureront toutefois : aujourd'hui, les systèmes d'allumage sont équipés de sécurité, ce qui empêche toute fuite de gaz, à condition que votre installation soit aux normes.
Les points forts des plaques à induction
Moderne et design, la cuisinière disposant de plaques à induction est très pratique grâce à son aspect lisse qui la rend facile à nettoyer. Vous atteindrez en outre plus rapidement une température de cuisson élevée qu'avec le gaz et elle a l'avantage de pouvoir être installée dans toutes les cuisines, contrairement au gaz qui nécessitera une installation préalable.
Son inconvénient ? La cuisinière à induction ne fonctionne qu’avec des poêles et des casseroles ayant un fond magnétique. Par conséquent, votre ancien matériel de cuisson devra être remplacé intégralement.
Information publiée le 10 mars 2022 sur la page Woluwe services / Cuisine.